한국기행 팔도 해장 열전 시리즈에 소개된 양양 섭국, 물곰탕 맛집을 알려드립니다. 한국기행 이번주 주제는 팔도 해장 열전으로 한국인의 쏘울 푸드 해장국이 소개될 예정입니다. 그 두 번째 이야기 양양 섭국, 물곰탕 맛집으로 한국기행에 나온 식당은 바로 이곳입니다.
양양 팔도해장열전
한국기행 팔도해장열전에 소개된 양양 섭국, 물곰탕 맛집은 강원도 양양에서 50여 년간 해녀일을 하고 있는 박복신 씨가 직접 잡은 싱싱한 해산물을 사용합니다. 자녀들 모두 어머니에게 물질 실력처럼 빼어난 음식 솜씨를 물려받아 식당을 운영중인데요, 어머니의 조리법으로 만드는 섭국과 물곰탕이 일품입니다.
섭국
섭이란 강원도에서 자연산 홍합을 부르는 이름으로 자연산 홍합은 일반 홍합보다 알도 두 세배 크고 무엇보다 쫄깃한 식감이 특징입니다. 어머니가 직접 잡아 온 섭으로 끓인 섭국은 쌀이 부족하던 시절 밀가루를 넣어 고픈 배를 달래던 음식이었으나 이제는 해장을 넘어 보양식으로도 즐겨 먹는 음식이 되었습니다.
물곰탕
양양 물곰탕은 이맘 때에만 먹을 수 있는 음식으로 역시나 해장에 제격입니다. 서울 사람들에겐 곰치라는 이름으로 더 익숙한 동해의 미거지는 추운 겨울이 제철로 미거지와 잘 익은 김치를 함께 끓이면 시원 칼칼한 맛이 일품인 물곰탕이 완성됩니다.
📍식당 정보
<해녀횟집>
주소 : 강원 양양군 손양면 수산1길 41
번호 : 0507-1497-9979
<진보양푼이물회섭국>
주소: 강원 강릉시 사천면 진리해변길 67 진보 양푼이 물회 섭국
번호: 0507-1448-1712
이상으로 양양 섭국 물곰탕 한국기행 나온 곳 팔도해장열전 소개를 마칩니다.